《不翻車的豆腐2吃》

【食材】嫩豆腐、2個(gè)雞蛋、一小段大蔥

1.鍋里加冷油，下入嫩豆腐（內(nèi)酯豆腐）

2.一分鐘油熱后，豆腐周圍加入蛋液

3.把豆腐切成小塊，翻炒均勻

4.雞蛋定型后，把大蔥剪入

（還可以加青椒、紅辣椒、小米辣 辣椒粉

5.加入2勺生抽、1勺蠔油（或3勺生抽 味精少許）

【主材】普通豆腐、青椒、蔥、蒜

1.豆腐橫著切一下，豎著切成片

2.豆腐平鋪在鍋底

3.倒入一杯清水250毫升（豆腐高度）

4.加入3勺生抽、1勺蠔油、1勺辣椒粉、白砂糖1/3勺

5.剪入大蔥、青椒，加入蒜末

6.開火，煮，加入1－2勺油