冬蟲(chóng)夏草，一種珍貴的中藥材，被譽(yù)為“天上人間的靈草”。除了口感鮮美，它還擁有極高的藥用價(jià)值。那么，如何吃新鮮的冬蟲(chóng)夏草呢？

首先，可以直接生吃。鮮冬蟲(chóng)夏草的味道濃郁，營(yíng)養(yǎng)成分也最為豐富。可以在每天早上空腹吃一根，晚上吃一根。

其次，可以燉湯。把冬蟲(chóng)夏草與肉類(lèi)一起燉湯喝，小火燉5分鐘后就可以了。記得在最后把冬蟲(chóng)夏草吃掉，以充分發(fā)揮它的藥用價(jià)值。

另外，也可以將其泡水喝。用不超過(guò)80度的開(kāi)水泡著喝，一般泡3-6分鐘即可。喝完蟲(chóng)草水后，把冬蟲(chóng)夏草吃掉。

最后，可以早上煮粥喝。煮得差不多的時(shí)候，放入鮮蟲(chóng)草，再用小火煮3-6分鐘后就可以了。

需要注意的是，鮮冬蟲(chóng)夏草并不適合長(zhǎng)久的高溫煮燉，5分鐘基本上一些營(yíng)養(yǎng)成分就融入湯水中。在陰干過(guò)程中水分蒸發(fā)30%~50%，而營(yíng)養(yǎng)成分也隨著水分的蒸發(fā)而大量流失。干制蟲(chóng)草的功效大打折扣。因此，冬蟲(chóng)夏草不宜久放，即使是干草的保質(zhì)期也只有兩年。

冬蟲(chóng)夏草能夠延年益壽、輔助治療癌癥、預(yù)防疾病。鮮冬蟲(chóng)夏草的營(yíng)養(yǎng)價(jià)值尤為高，吃新鮮蟲(chóng)草養(yǎng)生更是一種潮流、一種品味，也是對(duì)極致養(yǎng)生的追求。