四神沙參豬肚湯

材料

豬肚半個、薏仁100克、鹽2小匙

藥材

沙參25克、蓮子200克、茯苓100克、新鮮山藥200克、芡實100克

做法

1.豬肚洗凈氽燙，切成大塊；芡實、薏仁淘洗干凈，用清水浸泡1小時，瀝干；山藥削皮、洗凈、切塊；蓮子、沙參沖凈。

2.將除蓮子和山藥外的材料放入鍋中，煮沸后，再轉(zhuǎn)文火燉30分鐘，加入蓮子和山藥。再續(xù)燉30分鐘，煮熟爛后，加鹽調(diào)味即可。

功效

《本草經(jīng)疏》說“豬肚，為補(bǔ)脾胃之要品，脾胃得補(bǔ)，則中氣益，利自止矣。”豬肚具有補(bǔ)虛損，健脾胃的良好功效，可以補(bǔ)充體力，改善消化功能。脾胃不好的人經(jīng)常服用這道藥膳，可以適當(dāng)?shù)馗纳企w質(zhì)，改善食欲不振的情況。