葡萄酒一般情況下分為4種，紅、白、粉、氣。

然后還有些更細(xì)的分類(lèi)。

主要是釀造工藝的不同

紅的是帶皮釀的，所以就是紅色的

白色的就是不帶皮的

粉紅就是和皮短暫接觸，發(fā)酵過(guò)程是不帶皮的。

普羅旺斯就盛產(chǎn)這種～

氣葡萄酒是二次發(fā)酵產(chǎn)生的二氧化碳，并不是所有的都叫香檳。

香檳本來(lái)也是特殊產(chǎn)地才可以叫香檳的。

除紅葡萄酒其余的比較適合入門(mén)。

一、先明白一個(gè)概念 新世界和舊世界

1.舊世界

主要是歐洲國(guó)家這些，地中海附近 法國(guó) 意大利 葡萄牙 工藝很傳統(tǒng)，所以按照酒莊分，勃艮第 波爾多

2.新世界

比較廣泛，智利 美國(guó) 阿根廷 等等。追求高效和工業(yè)化

二、五個(gè)維度

前三個(gè)很好理解，甜度 酸度 酒精度 單寧 酒體

單寧就是口感里澀澀的感覺(jué)主要在皮和莖以及葡萄籽里面

酒體就是你在口中感受酒的重量

（怕復(fù)雜）就喝這三種，赤霞珠 黑皮諾 霞多麗

三、價(jià)格和82年拉菲

拉菲本來(lái)就是好的酒莊，82年是大年，陽(yáng)光明媚，沒(méi)有什么雨水。（不得不提羅伯特帕克，一個(gè)胖胖的品酒師，當(dāng)時(shí)他認(rèn)為82年是最佳年份，單寧柔和，陳釀初期就非常具有活力，而其他人并不贊同，他賭上名譽(yù)，因?yàn)檫@件事一舉成名）