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復(fù)刻英國女王私人御廚經(jīng)典司康！復(fù)刻秒殺星巴克和瑞幸的3味司康

1??蔓越莓堅(jiān)果司康

2??經(jīng)典司康

3??咸味奶酪司康

一、蔓越莓堅(jiān)果司康

1??蔓越莓一把泡水

2??低筋面粉150克、奶粉10克、泡打粉4克、糖30克和鹽放入盆中混合拌勻

3??無鹽黃油60克切小塊，放入混合粉中，揉搓進(jìn)面粉里

4??淡奶油和雞蛋打散，放入混合粉中，再加入蔓越莓和杏仁粉一把抓勻

5??保鮮膜包起，放入冰箱冷藏 1 小時后取出切成 6 塊，表面刷蛋液

6??預(yù)熱烤箱，上下火 175 度，烤 20 分鐘左右

二、經(jīng)典司康

1??低筋面粉210克、泡打粉8克、糖50克和鹽2克放入盆中混合拌勻

2??無鹽黃油切小塊，加入混合粉中揉搓進(jìn)面粉里

3??加雞蛋半個，冷藏全脂牛奶85克分次加

4??面團(tuán)整形成厚原片，保鮮膜包起放入冰箱冷藏一小時后取出

5??壓出厚圓塊（ 2.5 厘米左右），表面刷蛋液

6??預(yù)熱烤箱上下火 175 度，烤 20 分鐘左右

三、咸味奶酪司康

1??培根160克切碎，不用放油，不粘鍋煎到微焦黃

2??低筋面粉250克、鹽2克、泡打粉7克、糖20克放入盆中混勻

3??無鹽黃油切小塊，倒入混合粉中搓勻，加2個雞蛋拌勻，分次加淡奶油

4??倒入煎好的培根、奶酪、碎蔥花，抓搓成型

5??保鮮膜包起放入冰箱冷藏一小時后取出隨意切塊

6??表面刷蛋液預(yù)熱，烤箱將上下火 170 度，烤 20 分鐘左右