西紅柿炒雞蛋

食材:

西紅柿、雞蛋、蔥、蒜、白糖。

做法：

西紅柿去皮切成滾刀塊 。

碗中打入四顆雞蛋，加入適量食鹽，少許白醋，然后攪散。

準(zhǔn)備兩根小蔥切成蔥花 蔥白和蔥葉分開 準(zhǔn)備兩顆大蒜剁成蒜末 。鍋中油燒熱，倒入蛋液，鍋鏟輕輕推，讓蛋液自然流動(dòng)，定型后將雞蛋鏟成小塊，盛出備用。

鍋中留底油，下入蔥花，蒜末爆香，然后下入西紅柿煸炒出汁，加入食鹽煸炒出汁，炒出汁后加入少許白糖一些生抽 ，翻炒均勻。

將炒好的雞蛋回鍋，翻炒均勻即可出鍋。