名稱：特級初榨橄欖油

包裝：深色玻璃瓶

日期：看采摘時間（希臘koroneiki早收一般10月最好）、生產(chǎn)時間、保質(zhì)期，越新鮮越好

天然酸度：＜0.8%（一般＜0.3%比較好，如0.15%）

包裝：PGI（歐盟地理標(biāo)志保護(hù)認(rèn)證）、PDO（歐盟原產(chǎn)地保護(hù)）、有幾人在、得獎等，如Kidonakis希臘進(jìn)口克里特早收bio特級初榨橄欖油PDO（￥300 500ml）

1-2個月用完，否則會氧化（不常用買小瓶）

顏色：金色、綠色，像大豆油一樣透明的不好

風(fēng)味：果味、苦味、辛辣、嗆喉

使用：普通橄欖油煙點180℃，不適合炒菜；品質(zhì)好的橄欖油煙點210℃，可以炒菜