《蒜蓉粉絲蒸扇貝》

以下筆記整理于up主“美食一線陳仔”。

材料：扇貝，粉絲，蒜蓉。

步驟：

把扇貝的肉取出來，殼拿去清洗干凈。

把肉的黑色部分切走。

肉放入一勺淀粉，抓拌均勻，加水進來，清洗干凈。

粉絲用溫水泡軟。

瀝干水分的粉絲，加點鹽和白糖，生抽，拌勻。

粉絲放在貝殼上，再擺上扇貝肉。

蒜蓉清洗干凈，瀝干水分。

熱鍋燒油，下一半的蒜蓉，小火炒香，炒到金黃色，關(guān)火，再加入另外一半的蒜蓉，炒勻。

鍋邊加一點生抽，一點蠔油，炒勻。

把蒜蓉醬鋪在扇貝肉上，水開后大火蒸4分鐘。

撒蔥花，澆上熱油，完成！