重慶小面??

食材:

肉沫400克，干香菇??7朵，榨菜

做法:

1、榨菜??剁碎，干香菇??泡發(fā)擠干水分切小丁 準備一勺紅油豆瓣醬，一勺??黃豆醬混合均勻，

2、起鍋放入肉末，慢慢翻炒??至變色，出油 放入豆瓣醬，黃豆醬炒出紅油，混合翻炒上色

3、放入姜蒜末，榨菜碎，香菇??碎，翻炒均勻，淋入一碗清水，加半勺??白糖，半勺鹽，半勺雞精，少許胡椒粉混合均勻，煮開后轉(zhuǎn)中火煮10分?鐘，淋入一小碗??水淀粉勾芡混合均勻就可以啦~

4、小面湯底:蔥花，蒜末，少許雞精，一勺生抽，小半勺鹽，半勺花椒油，兩??勺肉醬湯，-勺紅油辣椒，兩勺面湯混合，放入煮好的面條??青菜，淋上肉醬拌勻就能吃啦~