今天做一款簡(jiǎn)單的椰香抹茶蛋糕，整體混合了香濃椰子油和清新抹茶的味道，美味可口。

入口即化的抹茶奶油，口感松軟綿密的抹茶蛋糕，豐富口感讓人回味無(wú)窮。

【原料】

蛋糕體原料

蛋黃————3個(gè)

椰子油———30克

牛奶————35克

低筋面粉——30克

抹茶粉———6克

蛋清————3個(gè)

白砂糖———45克

檸檬汁———幾滴

奶油原料

白巧克力——30克

淡奶油———200克

白砂糖———20

抹茶粉———4克

【制作教程】

1、雞蛋3個(gè)，把蛋清和蛋黃分離備用。把低筋面粉30克、抹茶粉6克，拌勻備用。

2、把蛋黃3個(gè)、椰子油30克、牛奶35克，放一起攪拌均勻。注：椰子油如果凝固了，可以隔熱化開(kāi)。

3、篩入低筋面粉30克、抹茶粉6克，攪拌至絲滑無(wú)顆粒狀備用。

4、蛋清3個(gè)、檸檬汁幾滴，先打發(fā)出大的魚(yú)眼狀泡泡。

5、白砂糖45克，分2次加入打發(fā)，打發(fā)至提起打蛋器有彈性的小尖角即可。

6、取一半蛋白糊加入蛋黃糊里翻拌均勻。

7、再倒回蛋白糊里，繼續(xù)翻拌均勻。

8、倒入紙杯模具里，震兩下去掉大氣泡，然后入烤箱。

9、烤箱140℃提前預(yù)熱，烤30分鐘左右?？竞贸鰻t，放一邊安全放涼備用。

10、白巧克力30克、淡奶油50克，隔熱水完全化開(kāi)。

11、加入抹茶粉4克，攪拌至抹茶粉完全融，放一邊完全放涼備用。

12、淡奶油150克、白砂糖20、放涼的抹茶巧克力醬，打發(fā)至6-7分發(fā)泡，絲滑狀態(tài)。

13、把奶油擠在放涼的蛋糕上，撒一點(diǎn)糖粉點(diǎn)綴一下。注：有條件的可以撒防潮糖粉，普通糖粉很快就會(huì)融化。

14、椰香抹茶奶油蛋糕，完成O(∩_∩)O

15、整體混合了香濃椰子油和清新抹茶的味道，美味可口。

16、入口即化的抹茶奶油，口感松軟綿密的抹茶蛋糕。

【小貼士】

1、各家烤箱溫度會(huì)有差異，溫度可以上下10℃，試兩次就知道自己的烤箱幾度適合了。

2、注：有條件的可以撒防潮糖粉，普通糖粉很快就會(huì)融化。