轉(zhuǎn) 東北“重工業(yè)”的燒烤，6大燒烤食材，告訴你燒烤攤里的“規(guī)矩”

流浪的堡壘吖

2021-12-29 11:07

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燒烤是東北人的命脈，東北的燒烤可以說(shuō)是美食界的重工業(yè)，有好多燒烤食材是燒烤里必點(diǎn)的食材，這些食材才是燒烤攤里的規(guī)矩，這6大食材放出來(lái)那是必吃的，絕對(duì)不會(huì)剩下，在東北燒烤里的東西沒(méi)有人會(huì)浪費(fèi)掉，都會(huì)打包，即便是一兩串！

1、燒烤里面的肉串，羊肉牛肉豬肉，一開(kāi)桌就各十串，肥瘦相間的各種肉串絕對(duì)香，吃燒烤的精髓不就是擼肉串，烤兩個(gè)小餅，直接就餅卷肉串，一口下去嘎嘎香，不行就是新疆馕餅，酥酥脆脆配肉串，還有像筋餅一樣的單餅，卷肉串一絕！

2、烤饅頭片，東北人其實(shí)并不是特別愛(ài)吃面食啥的，說(shuō)北方人愛(ài)吃面也算是一個(gè)小小的誤解，畢竟東北人還是以大米飯為主，面食只是吃而已，饅頭片更是香，上面刷上腐乳的醬汁，烤出來(lái)之后撒上點(diǎn)香菜和別的料就行了，味道嘎嘎的！

3、烤雞翅，不得不說(shuō)小編吃過(guò)雞翅的做法還是很多的，但是！最香的還是烤的雞翅，烤的雞翅皮都是有點(diǎn)脆，還稍微帶點(diǎn)油滋滋的感覺(jué)，然后里面的雞翅肉更是嫩的流汁，一絲一絲的雞肉香噴噴的，尤其是撒上點(diǎn)辣椒面啥的真好！

4、烤菜卷是東北人吃燒烤的靈魂，香菜和干豆腐的完美結(jié)合，烤菜卷烤的外面酥脆，里面的香菜嫩嫩的，還有香味的湯汁，有的時(shí)候是一串一串烤，要是覺(jué)得吃不夠的話，還是喜歡那種一盤(pán)烤的，切成一段一段的！

5、烤蠶蛹是東北人吃燒烤的必備，可以說(shuō)東北人幾乎在聚會(huì)的時(shí)候都會(huì)點(diǎn)，烤好的蠶蛹才最棒，烤的蠶蛹都爆開(kāi)了，然后里面的蛋白質(zhì)都要流出來(lái)了，吃起來(lái)特別的香，然后撒上點(diǎn)料，真的香，香香脆脆的真好！

6、烤茄子，東北人最愛(ài)的土豆茄子即便是在燒烤里也一定要有，烤土豆片雖然點(diǎn)的不太多，但是烤的茄子一定要有，烤的茄子里面超級(jí)嫩，外面的茄子皮就稍微有點(diǎn)不太好吃了，畢竟有點(diǎn)干，所以必須要吃的就是這個(gè)了，這是燒烤攤的規(guī)矩！