最近出差到訪了中國(guó)貴州的仁懷市，這里是仁懷醬香酒的故鄉(xiāng)。
這次出差滿足了我直接進(jìn)酒廠喝到第一手酒釀的愿望。
而除了品嘗這款美酒，我還深入了解了釀酒的歷史和工藝。
在酒廠參觀，我看到了精心挑選的高粱原料、秉承茅臺(tái)鎮(zhèn)傳統(tǒng)釀造工藝。
了解了其為何會(huì)嚴(yán)格按照端午制曲、重陽(yáng)下沙，一年釀造周期，2次投料，9次蒸煮，8次發(fā)酵，7次取酒等操作的原因。
以及陳釀室中的數(shù)十年陳年老酒。
這次旅行讓我更加了解了仁懷醬香酒的獨(dú)特魅力，同時(shí)也領(lǐng)略到了這個(gè)地區(qū)豐富的文化底蘊(yùn)。