炒粉絲

食材：豬肉、粉絲、60g卷心菜、50g洋蔥、50g胡蘿卜、2枚雞蛋

調料：料酒、生抽、老抽、蠔油、白胡椒

備料

1.豬肉切絲，加半勺：料酒、生抽、蠔油；1/4勺白胡椒粉抓勻備用

2.粉絲溫水浸泡20分鐘，撈出控水備用

3.1/4顆卷心菜切絲

4.50g洋蔥（半顆）切絲

5.50g胡蘿卜切絲

炒制

1.起鍋燒油，油熱，兩顆雞蛋打入炒散

2.加肉絲翻炒到完全變色盛出

3.另起鍋炒卷心菜、胡蘿卜、洋蔥絲斷生

4.粉絲、炒蛋、肉絲回鍋

5.加2勺生抽、1勺老抽、1勺蠔油炒勻

6.另起鍋煎蛋，裝盤