好吃到舔盤的紅燒土豆燉雞！比黃燜雞還香！搭配香菇肉包
紅燒土豆燉雞&醬肉包
紅燒土豆燉雞
食材：擠入
調(diào)料：
1.雞塊提前冷水浸泡出血水；
土豆削皮切塊；
備姜、蒜片、蔥花、杭椒段、小米辣段
2.起鍋燒油，油熱下雞塊煸到一面金黃
下蒜片、姜片；煎到兩面金黃
3.放入土豆、桂皮、香葉；翻炒
4.淋2圈料酒、2勺生抽、1勺老抽、1勺蠔油、少許五香粉、1茶匙鹽、半茶匙雞精
5.加熱水沒過食材，大火燒開，改小火蓋蓋燜40分鐘
6.出鍋前撒杭椒、小米辣、蔥花
醬肉包
?
01:19
?食材：豬后腿肉塊、
1.400g面粉少量多次加240g水；3g鹽、4g酵母攪成面絮，揉搓成團，放在溫熱的地方發(fā)酵
2.取出面團揉搓排氣，搓條后，分割成面劑
3.肉餡：起鍋燒油，油熱炒餡到變色
加姜絲、香菇丁炒透；加洋蔥丁炒透
4.加1勺黃豆醬、1勺郫縣豆瓣醬、2勺生抽、1勺老抽、半茶匙：鹽、雞粉、糖炒勻
5.包包子
6.放蒸籠內(nèi)，二次發(fā)酵15分鐘
7.大火上汽15分鐘、燜3分鐘
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