黑椒牛排??煲

食材：

帶骨牛排肉??700克，白蘿卜一個，胡蘿卜??一個，土豆一個，干香菇??5朵，紅棗5個，一個梨??，老抽，2瓣蒜??，生抽，蜂蜜，白糖，酒，熟白芝麻，芝麻油，黑胡椒粉。

做法步驟:

1 、牛排肉切成??小段，用不燙手的溫水浸泡一個小時，中間換3次水，把血水完全泡掉。

2 、泡牛肉的時候?qū)⒁粋€梨??去皮榨汁，榨成稠稠的梨汁，將入加入2勺??生抽，2勺蜂蜜，半勺白砂糖，一勺白酒，半勺??蒜末，一勺熟白芝麻，一勺芝麻油，半勺老抽，黑胡椒粉多，混合均勻備用。??

3 、泡出血水的牛排冷水下鍋，大火煮開，撇去浮沫撈出瀝干，放入3分之一的醬料攪拌均勻腌制20分鐘?20分鐘后帶醬汁一起下鍋，加入1500毫升清水大火??煮10分鐘，撇去浮沫轉(zhuǎn)中小火蓋蓋燉1小時?。

4、燉牛排的時候?qū)⑼炼??、胡蘿卜??、白蘿卜切成滾刀??塊，紅棗去除內(nèi)核，泡發(fā)的干香菇切成4份。

5、一小時?后放入紅棗、香菇、白蘿卜、胡蘿卜翻炒均勻蓋蓋燉5分鐘?，放入土豆翻炒均旬蓋蓋燉10分鐘放入剩余的醬汁，翻炒到牛排把醬汁吸收進(jìn)去，最后放一勺芝麻油混合均勻就可以啦!??