雪花牛肉，名字浪漫，讓人浮想連篇。雪花其實(shí)是指沉積在紅色肌肉纖維中的白色脂肪，紅白相間的夾層很好看有點(diǎn)兒像大理石紋理，口味粗中有細(xì)膩，越嚼越香。 雪花牛肉之所以受到追捧，無(wú)非是色香味俱佳。牛身上的不同部位都有可能產(chǎn)出雪花。頂級(jí)的雪花牛肉來(lái)自特定牛品種，經(jīng)過(guò)特殊喂養(yǎng)。雪花牛肉劃分標(biāo)準(zhǔn)是它的肉質(zhì)、形狀及密度，分別為眼肉，上腦，外脊最佳。 雪花牛肉的營(yíng)養(yǎng)價(jià)值特別高。它的脂肪含量特別高，膽固醇含量?jī)H有一個(gè)雞蛋的蛋黃那么低，對(duì)心腦血管病人食用很友好。受到食客歡迎也是情理中的事。 雪花牛肉吃法多樣，口感綿密松軟，可以煎牛排，也可以涮鍋等。日本神戶雪花牛肉和澳洲雪花牛肉各有千秋，得到大眾認(rèn)可。 天冷了，吃點(diǎn)雪花牛肉溫暖一下胃，給自己多些獎(jiǎng)勵(lì)吧！