芥藍(lán)是中國本土生長的蔬菜，價(jià)格便宜而且營養(yǎng)十分的豐富?？沙词?、涼拌、做湯，也可以做配菜。

午餐我給老伴做了一盤“芥藍(lán)炒木耳”，鮮脆、清甜口感不錯(cuò)?，F(xiàn)在把做法分享給大家。

原料：

芥藍(lán)、水發(fā)木耳、胡蘿卜片、蒜姜粒、油、鹽、蠔油、雞精。

做法：

1.將芥藍(lán)洗凈削去外皮，切成片備用。

2.鍋中水開下入芥藍(lán)片、胡蘿卜片和水發(fā)木耳，焯水后撈出控水，焯水可去除芥藍(lán)的苦澀味。

3.鍋中油熱下入蒜和姜粒爆香，放鹽倒人焯過水的菜翻炒，加入蠔油和雞精炒勻即可出鍋裝盤。

小結(jié)：

芥藍(lán)中胡蘿卜素、維生素C含量很高，菠菜和莧菜都比不過它。

芥藍(lán)中還含有豐富的硫代葡萄糖苷，是很強(qiáng)的抗癌成分。經(jīng)常食用還有降低膽固醇、軟化血管、預(yù)防心臟病的功能。

另外，還有提神醒腦、解除疲勞和幫助消化的作用。

溫馨提示：

由于芥藍(lán)菜會(huì)抑制雌激素代謝，陽痿病人要注意適量食用。

早餐：

-雜糧包子，106克（生面坯重量。面粉：小麥面、黑豆面、燕麥面。餡料：雞肉、香菇、腐竹。）

-冬瓜炒青椒，140克

-青椒炒腐竹，135克

-煮鴨蛋，62克

-青椒拌黃豆，20克

-自制豆?jié){，1中碗

午餐：

-雜糧包子，103克（生面坯重量。面粉：小麥面、黑豆面、燕麥面。餡料：雞肉、香菇、腐竹。）

-綠豆芽炒青椒絲，140克

-芥藍(lán)炒木耳，160克

-烤雞腿，65克（可食部分）

-芹菜葉魔芋絲湯，1小碗

晚餐：

-蕎麥面條，90克（生面條重量）

-生菜絲，60克

-黃瓜絲，90克

-心里美蘿卜絲，80克

-花刀魔芋片，90克

-番茄雞蛋鹵，1小碗