豪橫的買10只龍蝦，做潮汕“毒藥”，整只抱起來啃賊上頭
2022-10-16 16:30 作者:長風(fēng)破浪的書生 | 我要投稿
豪橫的買10只龍蝦，做潮汕“毒藥”，整只抱起來啃賊上頭
【成品展示】
【本道菜起源】
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00:16
?【買小青龍】
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00:34
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【小青龍介紹】
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01:34
?大的（顏色更鮮艷一點，頭上的角更鮮艷）來自巴基斯坦，小的（顏色有點偏向古銅色）來自越南。
共計1400元
【生腌制作步驟】
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02:18
?1.稍微沖洗一下龍蝦
2.蝦頭蝦尾分離，只用蝦尾生腌
3.處理尾巴:去籽、剪成兩半、去蝦線
4.沖洗龍蝦尾
5.高度白酒腌制、加一點點鹽、混合均勻，放冰箱冷藏1小時
6.調(diào)一個生腌的汁:姜末、蒜末、蔥白、小米辣、大量香菜、耗油、生抽、白糖、白醋、鹽、雞精、香油、擠入大量小青檸、82年礦泉水，攪拌均勻！
酸辣酸爽！
7.腌制出來的白酒、水倒掉，也可以再用純凈水洗一遍
8.把生腌汁倒進龍蝦里，把它放進冰箱冷藏4～24小時
9.擺盤
【味噌湯制作步驟】
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04:47
?1.剪開蝦頭
2.須和腳尖剁掉，鰓、嘴巴、胃袋去掉
3.沖洗
4.起鍋，放蝦頭，加水，慢慢熬
5.配料:切豆腐、大蔥、小蔥
6.撇去浮沫
7.湯過濾
8.回鍋，放入膏
9.煮開加點清酒、味噌
10.沖進來
【備注】
三連嗎
謝謝
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