義豐祥芝麻油分享涼拌黃花菜的做法

原料：干黃花菜50克、蔥2顆、香菜1顆、老干媽辣醬2匙、生抽2匙、陳醋3匙、大蒜4粒、辣椒油1匙、香麻油半匙、粉絲1小捆、野山椒2個(gè)、鹽少許。

做法步驟：1.主材料50克干黃花菜。2.粉絲一小捆。3.提前幾個(gè)小時(shí)將黃花菜和粉絲泡軟洗凈。4.蔥蒜辣椒洗凈切好。5.取一小碗加入少許鹽、生抽辣椒油，陳醋辣醬香油和切好的蔥蒜辣椒拌均備用。6.上鍋入適量水燒開，將泡過的黃花菜粉絲入開水里煮開燙熟。7.燙好的黃花菜粉絲撈出瀝干水份。8.加入事先調(diào)好的汁料拌均勻。9.成品～入冰箱里冷藏一小時(shí)后口感更佳。

小竅門：1:鹽只下一丁點(diǎn)就夠了，否則太咸影響口感。 2:泡過的黃花菜粉絲比較容易燙熟，所以水一煮開加入粉絲黃花菜煮開就可以撈出了。