嘿，伙計！我叫釋一刀！具有豐富的烹調(diào)和制作糕點(diǎn)的經(jīng)驗(yàn)的大神。請各位一同觀看。

怎樣做果凍

用什么方法做果凍

制作果凍：將瓊脂放入冷水中浸泡約半個鐘頭；將瓊脂放入開水中，攪拌至充分溶解；倒入果汁，然后攪動；把水果切片，放在一個小杯子里；將準(zhǔn)備好的瓊脂水倒進(jìn)一個小杯子里，放進(jìn)冰箱，讓它涼下來，等它涼了，果凍就成型了。如果你想吃其他口味，你可以自己選，反正你要注意的是水量。

果凍的加工技術(shù)

果凍是由膠體的膠凝作用形成的，通過不同的模具，可以制作出各種風(fēng)格和形狀的產(chǎn)品。通常，果凍產(chǎn)品是通過調(diào)制、裝模、冷藏等工藝加工而制成的。該產(chǎn)品的生產(chǎn)工藝是：制漿、灌裝、冷凍成型、脫殼、裝飾。

其它果凍制作方法

熏衣草果凍

原料：一公克水公克，30公克干燥熏衣草，30公克，吉利 T （吉利 T)15公克，細(xì)砂糖90公克，新鮮牛奶公克，30公克干熏衣草，吉利公克，砂糖公克。

1、把水燒開，放入干熏衣草，浸泡1分鐘，濾出。

2、將細(xì)砂糖和吉利 T干拌均勻，加入第 一步的熏衣草，然后用慢火加熱，直到砂糖和吉利 T徹底融化，然后關(guān)火，倒入模具5分鐘左右，冷卻。

3、鮮牛奶燒開后，立即關(guān)火，放入熏衣草，浸泡一分鐘，濾出。

4、將細(xì)砂糖和吉利 T攪拌均勻，加入第3步的牛奶，然后用火慢慢加熱，直到砂糖和吉利 T徹底融化即可。

自制 DIY果凍

原料：鴨蛋或雞蛋4個，白涼粉，水，白糖，千日紅適量1、鴨蛋底下用一把小刀在鴨蛋底下打一下，把蛋汁倒出來。

2、把蛋殼洗干凈，然后晾干，然后找到一個可以固定的物體，我把冰箱里的雞蛋都拿了出來。

3、用開水沖千日紅。

4、把水燒水，加入少許白糖，煮至沸騰。

5、加入適量的白涼粉，用筷子攪拌均勻，再關(guān)火。

6、將浸泡過的千日紅倒入雞蛋中。

7、將涼粉倒入蛋殼中。

8、等它涼了再剝，就像是剝雞蛋一樣了。