大家好，我是魚(yú)膠愛(ài)好者。魚(yú)膠小白或者剛接觸魚(yú)膠的伙伴對(duì)魚(yú)膠一定有許多疑問(wèn)，今天我們總結(jié)了下面這十個(gè)魚(yú)膠熱知識(shí)，想了解更多關(guān)于魚(yú)膠的小伙伴就跟我一起看下去吧~

一、魚(yú)膠到底是什么

魚(yú)膠就是魚(yú)泡。但是，不同的魚(yú)泡之間的功效也是天差地別，市場(chǎng)上常見(jiàn)的魚(yú)泡大多屬干草魚(yú)或鳙魚(yú)，本身膠質(zhì)一般，也沒(méi)有什么功效。想吃出滋補(bǔ)效果就更沒(méi)有了。之所以建議選擇魚(yú)膠，一方面是因?yàn)轸~(yú)膠可選的種類(lèi)多沒(méi)有地域限制，只看預(yù)算入手即可。而魚(yú)泡更加注重新鮮度，不是沿海的小伙伴可選性少。另一方面魚(yú)膠陳化過(guò)程不僅海腥味低了，蛋白分子的改變還使得營(yíng)養(yǎng)更利于吸收了！

公母肚的區(qū)別

雄魚(yú)比雌魚(yú)先達(dá)到性成熟，成熟后生長(zhǎng)速度也提早減慢，所以一般雌魚(yú)個(gè)體要大于雄魚(yú)。同一重量大小的公肚和母肚，取公肚的雄魚(yú)其生長(zhǎng)發(fā)育需要更長(zhǎng)的時(shí)間，年齡會(huì)更大。而同時(shí)大齡魚(yú)在數(shù)量上會(huì)比較少。物以稀為貴所以一般情況下同等頭數(shù)的公膠價(jià)格要比母膠貴很多。魚(yú)膠公肚和母肚，除了價(jià)格上的差別，其膠質(zhì)以及口感上也有不同。一般來(lái)說(shuō),公肚韌性較強(qiáng)，比較耐燉，口感更為爽滑；母肚韌性較差，黏性較大，口感較為軟橢。

魚(yú)膠什么時(shí)候吃好

很多商家在推廣魚(yú)膠飲食的時(shí)候幾乎都是千篇一律地說(shuō)早上空腹吃吸收效果最好，其實(shí)不然，人經(jīng)過(guò)一晚上的睡眠，體內(nèi)的糖原已經(jīng)消耗殆凈，血糖濃度較低。如果在這個(gè)時(shí)候食用高蛋白食物如魚(yú)膠，那么食物中的蛋白質(zhì)會(huì)更多地被氧化分解，為人體提供能量，而不是作為營(yíng)養(yǎng)物質(zhì)被人體吸收利用。

空腹時(shí)腸胃蠕動(dòng)比平時(shí)快，食物在胃腸里停留的時(shí)間短，容易導(dǎo)致蛋白質(zhì)在體內(nèi)消化不完全，無(wú)形中造成浪費(fèi)?？崭故秤酶叩鞍资澄?，無(wú)疑也是加重腎臟、肝臟等臟器的負(fù)擔(dān)。

晝則陽(yáng)氣為盛，夜則陰氣為盛。魚(yú)膠有滋陰補(bǔ)血之功效，因此最適宜晚上服用。在臨睡前一至兩小時(shí)內(nèi)食用魚(yú)膠,還可幫助入睡，有改善睡眠的功效。

魚(yú)膠一次要吃多少

魚(yú)膠攝入量多容易膩滯，營(yíng)養(yǎng)過(guò)剩，加重臟器負(fù)擔(dān)，因此建議魚(yú)膠用量以一次20克左右為宜。小孩子建議一次不超過(guò)10克、脾胃消化不好的成人可以降至10克，一星期建議食用3-5次即可。

怕腥吃什么魚(yú)膠 怎么做不會(huì)有腥味

一般越貴的魚(yú)膠腥味就小。比如：蜘蛛膠、白花膠、赤嘴魚(yú)膠；當(dāng)然也有價(jià)格親民的魚(yú)膠，如:蘇里南北海、佐羅、甲肚，它們的腥味都沒(méi)那么大；存放時(shí)間比越久的老膠，腥味也越低，怕腥的朋友也可以盡量選擇老膠。

在烹飪之前，可以將魚(yú)膠表面的油脂清洗去除干凈，然后搭配紅棗、桂圓、姜片、當(dāng)歸等食材燉煮都可以適當(dāng)減少腥味。

魚(yú)膠湯水熱量高，吃魚(yú)膠會(huì)變胖嗎

魚(yú)膠本身是一款高蛋白低脂肪的食物，所以吃魚(yú)膠是不會(huì)發(fā)胖的。但是！吃了加糖類(lèi)的魚(yú)膠燉奶、肉類(lèi)的補(bǔ)湯，這些“甜蜜的負(fù)擔(dān)”就可能會(huì)轉(zhuǎn)化為我們身上的肉肉。

什么食物不能和魚(yú)膠一起食用

什么人不適合吃花膠

對(duì)蛋白過(guò)敏人群、生理期女性、痰濕過(guò)重者以及高血壓高血脂痛風(fēng)人群

大幾千，上萬(wàn)元的魚(yú)膠值得購(gòu)入嗎？

日常食用魚(yú)膠≠收藏級(jí)魚(yú)膠。如果想當(dāng)傳家之寶的話，可以購(gòu)入，但是作為日常食用是沒(méi)有太大必要，一般 1000～3000元就可達(dá)到食補(bǔ)效果。但魚(yú)膠要堅(jiān) 持食用才能達(dá)到滋補(bǔ)效果

魚(yú)膠應(yīng)該如何儲(chǔ)存

未泡發(fā)的魚(yú)膠：只需要放在通風(fēng)，干燥，無(wú)異味的環(huán)境下保存就好了。如果想囤放一些老膠，給老膠陳化上色，可以放在紙箱中進(jìn)行避光處理，偶爾開(kāi)箱查看情況拿出來(lái)通風(fēng)透氣就可以了。

已泡發(fā)的魚(yú)膠：用密封保鮮袋保存，排除袋內(nèi)空氣后放入冰箱冷藏并在一周內(nèi)及時(shí)吃掉。