疙瘩湯有一個(gè)好聽(tīng)的名字：珍珠翡翠白玉湯，今天這個(gè)菜譜是大概一個(gè)人的食量。 用料：面粉100克，雞蛋1個(gè)，西紅柿1個(gè)，菠菜2-3顆，蔥花少許，食用油少許 將水龍頭調(diào)制水一滴一滴的滴下，不連成水流（在攪拌過(guò)程中務(wù)必注意不可碰到水龍頭開(kāi)關(guān)，不然容易造成嚴(yán)重翻車(chē)[失望R]不要問(wèn)我怎么知道的，都是傷心的淚水）

將面粉碗移至水龍頭下，用筷子來(lái)回?cái)嚢?，并不停的轉(zhuǎn)動(dòng)面粉的碗，不可在一個(gè)地方停留，容易形成特大的疙瘩，攪拌至無(wú)干粉即可，針對(duì)面疙瘩，有人喜歡吃小的，有的喜歡吃大一點(diǎn)的，看個(gè)人喜好哈（我拌的這份屬于偏大一點(diǎn)的）。 小火，鍋內(nèi)加油燒熱 放入蔥花炒香，小伙轉(zhuǎn)中火，放入西紅柿丁，炒至軟爛（愛(ài)吃西紅柿味道的可在此步驟中加入一點(diǎn)番茄醬，我沒(méi)加哈），在鍋內(nèi)加入適量的熱水、燒至沸騰，向沸騰的湯中，均勻的撒入面疙瘩，分散的撒，不要撒在一個(gè)地方，撒好以后用鏟子推動(dòng)幾下；慢慢煮3-5分鐘，夾出一個(gè)面疙瘩嘗一嘗里面是否還有面粉心狀態(tài)，有的話再煮一會(huì)，隨時(shí)嘗著，不要怕麻煩。煮好面疙瘩以后，放入菠菜丁，推動(dòng)幾下可立即開(kāi)始調(diào)味。

放入1勺鹽，1勺雞粉（有人愛(ài)吃醬油可放入一點(diǎn)生抽，我不愛(ài)吃沒(méi)放），均勻的分散著撒上雞蛋液，立即關(guān)火（余溫會(huì)把雞蛋液燙熟的，有人愛(ài)吃芝麻香油，可在關(guān)火后淋入幾滴香油，我不愛(ài)吃沒(méi)放），倒入大碗中！一碗好吃的疙瘩湯就做成了！整體來(lái)看，只有攪拌面粉的時(shí)候會(huì)多花一點(diǎn)時(shí)間，其余步驟超級(jí)快，整體調(diào)味簡(jiǎn)單！適合廚房小白！