大家好！都在干嘛呢，我是釋一刀！原名伍永騫，男，布依族，祖籍貴州。喜歡下廚做飯的我給大家分享一下我的經(jīng)驗(yàn)！

家庭自制椒鹽蝦仁制作全套教程

材料：1碗蝦仁，3蔥，料酒，辣椒粉，鹽

1.把蔥切碎

2.在一個(gè)碗中加入一個(gè)雞蛋

3.把鹽，料酒，蔥打散。

4.在平底鍋中倒入滾燙的油，翻炒至完全糊狀，撈起

5.倒入米飯，翻炒一下，加入少量的清水，再攪拌均勻。

6.將炒飯放入炒雞蛋，再翻炒，再放些蔥花

7.翻炒，加入醬油，鹽，胡椒，放入蔥，出鍋！

淺談皮皮蝦的剝皮

怎么剝蝦，蝦仁是一種非常受歡迎的海鮮，鮮嫩的蝦仁味道鮮美，又叫爬蝦，蝦爬子，是許多人最愛(ài)吃的一種。

第 一個(gè)辦法：

1、用剪子把蝦頭和蝦尾剪下來(lái)，再把兩邊的蝦皮剪下來(lái)，用手輕輕吃，再把蝦的臉給丟了。

2、你可以先抓著蝦的頭部和尾部，再將蝦的身體彎曲、滑動(dòng)，再?gòu)奈膊康挠菜教幇盐r的兩腮去掉，再把蝦身上的凸起的殼去掉，這樣就可以把蝦頭連在一起就可以獲得一只蝦了。

3、首先用剪刀將蝦體剪斷，再用筷子將蝦尾的一頭去掉，再將蝦殼向上挑起，或用剪刀將蝦肉從中間切開(kāi)，手工將蝦殼去掉，再將蝦肉取出。

4、用筷子將蝦的尾部直接插入蝦體的連接點(diǎn)，將蝦殼抬起來(lái)，再用手把蝦腮給扒下來(lái)。

第二個(gè)辦法：

1、首先，抓起一只皮皮蝦，用手把蝦頭扭下來(lái)。皮蝦的腦袋上沒(méi)有肉，把它扯下來(lái)扔了也不可惜；

2、抓住蝦身，用剪刀將蝦尾的兩個(gè)前爪剪斷；

3、將蝦翻轉(zhuǎn)，肚皮向上，把兩邊的小觸須剪去；

4、用剪子將蝦身兩邊的蝦殼剪下來(lái)，切勿過(guò)多，以免浪費(fèi)；

5、將蝦殼兩邊剪去，用手輕輕扒開(kāi)蝦殼，將蝦殼從蝦殼中取出，再將蝦殼從蝦殼中取出。

小貼士：剝蝦仁是有秘訣的

1、用剪子把蝦頭剪下來(lái)。

2、用剪子把皮蝦的兩邊都剪下來(lái)。

3、將蝦尾切掉一半。

4、將蝦肉和蝦殼留在一起，將上半部分去掉，然后將下半部分分開(kāi)。

就差一塊完 美的大蝦了，這是不是很完整啊！