我是美文，家有三高糖尿病老伴兒，堅(jiān)持記錄控糖健康餐

有人問我 你家怎么天天早上都吃雞蛋啊？吃不煩嗎？是啊，我家早上一人一個(gè)煮雞蛋，倒也沒覺得不好吃，雞蛋比肉類、魚類補(bǔ)充蛋白質(zhì)做起來都省事、簡單還耐餓，身體容易吸收，是懶人補(bǔ)充營養(yǎng)的最好選擇之一。

《中國居民膳食指南（2022）》推薦，成年人每日應(yīng)攝入蛋類40~50g（一個(gè)雞蛋重量約為45~55g），即每天最好吃一個(gè)雞蛋。

雞蛋富含豐富的優(yōu)質(zhì)蛋白，每100克雞蛋含12.7克蛋白質(zhì)，兩個(gè)雞蛋所含的額蛋白質(zhì)相當(dāng)于150克魚或者瘦肉的蛋白質(zhì)，有保護(hù)肝臟作用。雞蛋中還含有人體所需的全部8種必需氨基酸，維生素和礦物質(zhì)，人稱“理想的營養(yǎng)庫”。

雞蛋的蛋黃中，所含的葉黃素、鐵、硫等微量元素，有保護(hù)血管作用。其中的卵磷脂、核黃素，能營養(yǎng)腦神經(jīng)，提到記憶力。

所以,中國居民膳食指南推薦每天吃一個(gè)雞蛋,是有道理的。而煮雞蛋是最簡單也是最健康的吃法。

溫馨提示：糖尿病腎病患者應(yīng)按醫(yī)囑食用雞蛋。

早餐：

1.雜糧饅頭，50克（面粉重量。小麥面、玉米面、黃豆面。）

2.黃瓜炒豆干，155克

3.煮雞蛋，54克

4.炒芥菜絲，22克

5.豆皮黃瓜湯，1中碗

午餐：

1.菜盒2個(gè)，265克（面劑95克、菠菜140、雞蛋30克。）

2.水煮花菜，200克

3.蒜苗洋蔥蘸料少許

4.苦菊湯，1小碗

晚餐：

1.番茄熗鍋面，165克（面條、番茄、蒜苗重量，不含湯。）

2.烤雞脯肉，100克

3.拌苦菊，132克

兩餐之間加水果，142克（柑橘重量。）