懷孕菜譜--苦瓜豆腐

1、苦瓜豆腐

主料：豆腐350克、苦瓜100克、豆芽50克、紅椒少量
輔料：鹽適量、食用油適量、醬油1湯匙、蠔油半湯匙
步驟：
1、主料；
2、苦瓜切片，加鹽抓勻腌制15分鐘；
3、豆腐切小塊放淡鹽水中浸泡10分鐘；
4、豆芽摘去根；紅椒切小片；
5、煎鍋中加油燒熱，放入豆腐塊煎至兩面金黃，盛出；
6、再加點(diǎn)油，把腌制好擠去水分的苦瓜倒入略炒；按個人喜好的口感炒，我喜歡把苦瓜炒熟一點(diǎn)~
7、加入豆芽和紅椒炒至豆芽斷生；
8、再加入豆腐炒勻，然后加鹽、醬油、蠔油翻炒均勻就可以了。
2、蓮藕燉排骨

主料：排骨適量、蓮藕適量、肉蔻適量
輔料：干辣椒適量、蔥適量、姜適量、花椒適量、大料適量、香葉適量、冰糖適量、當(dāng)歸適量、鹽適量、雞精適量、料酒適量、老抽適量
步驟：
1、蔥切段，姜切片，其他調(diào)料備好。
2、圖2為買現(xiàn)成片好的當(dāng)歸片，能起到很好的補(bǔ)血活血的作用，可在燉菜里加入。
3、排骨焯水，去除血沫。
4、蓮藕切成楔形塊。
5、鍋中倒油，加入花椒和辣椒爆香。
6、將排骨倒入煸炒幾下。
7、加入各種香料繼續(xù)翻炒出香味兒，冰糖全部化開即可。
8、倒入老抽和料酒翻炒至上色。