本尼迪克特的測(cè)試被用作還原糖的簡(jiǎn)單測(cè)試。還原糖是具有游離醛或游離酮官能團(tuán)作為其分子結(jié)構(gòu)一部分的碳水化合物。? 這包括所有單糖（例如葡萄糖、果糖、半乳糖）和許多雙糖，包括乳糖和麥芽糖。

本尼迪克特試驗(yàn)最常用于檢測(cè)尿液中是否存在葡萄糖。尿液中發(fā)現(xiàn)葡萄糖是糖尿病的指征。

本尼迪克特檢驗(yàn)原理

還原糖在堿性條件下重聚并形成烯二醇。烯二醇是強(qiáng)大的還原劑。它們可以將銅離子（Cu2+）還原為亞銅形式（Cu+），這是反應(yīng)混合物顏色變化的原因。

這是本尼迪克特測(cè)試的基礎(chǔ)。當(dāng)條件被仔細(xì)控制時(shí)，顏色的形成和沉淀物的形成（氧化亞銅）的量取決于存在的還原糖的量。

本尼迪克特試劑的組成和制備

一升本尼迪克特溶液可由100克無(wú)水碳酸鈉，173克檸檬酸鈉和17.3克硫酸銅（II）五水合物制備。

質(zhì)量檢查：本尼迪克特的溶液是藍(lán)色的。為了檢查本尼迪克特溶液的純度，在試管中取5毫升本尼迪克特溶液并加熱。如果沒有改變顏色，則表示它是純凈的。

本尼迪克特測(cè)試的步驟

1. 在試管（20x150mm）中移取5ml本尼迪克特試劑。

2. 在本尼迪克特試劑中加入 8 滴尿液。

3. 在燃?xì)馊紵鞯幕鹧嫔闲⌒募訜峄蚍湃敕兴?5-10 分鐘。

4. 在自來(lái)水下冷卻或放入裝有自來(lái)水的燒杯中。

5. 觀察顏色變化和沉淀形成并分析測(cè)試結(jié)果。

本尼迪克特檢驗(yàn)的結(jié)果解釋

混合物的顏色可指導(dǎo)尿液中糖的含量。取出試管并檢查每個(gè)試管中的溶液是否有沉淀和顏色變化。報(bào)告糖濃度如下：