說(shuō)起番茄肥牛卷，那真是老少皆宜的美味。番茄制作的湯汁酸甜可口，色澤誘人，十分開(kāi)胃。肥牛卷更是肥瘦相間，Q彈鮮香。 用料：番茄4個(gè)、洋蔥適量、鹽適量、番茄醬1勺、肥牛卷500克、姜末1勺、蔥花少許 1、番茄4個(gè)劃十字刀，加入適量沸水浸泡5分鐘左右，方便去皮，去皮的番茄切片再切成小碎丁。 2、琥珀鍋水燒開(kāi)，下500克肥牛卷焯水去掉血沫撈出裝碗里備用。 3、起鍋熱油，下1勺姜末和洋蔥切成的洋蔥碎煸炒出香味。 4、接著加入番茄丁，加入適量的鹽一起炒出紅油，然后再加一大勺番茄醬炒勻，炒好以后加入適量的沸水煮至沸騰。 5、最后下入焯好水的肥牛卷煮1分鐘，盛出前撒點(diǎn)蔥花點(diǎn)綴就可以開(kāi)吃啦，無(wú)需太多調(diào)料，開(kāi)胃下飯的番茄肥牛卷，全家都愛(ài)吃。