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兒時(shí)的味道味道——雞蛋羹

2023-02-22 09:04 作者:故鄉(xiāng)的折耳根  | 我要投稿

雞蛋羹,多么簡(jiǎn)單的一道菜,但卻讓我心心念念了這么多年,曾幾何時(shí)也親自動(dòng)手做過幾次,卻再也沒有了兒時(shí)那般味道!

童年時(shí)期由于父母外出打工,從小我就是跟著爺爺奶奶長(zhǎng)大的。此外還有叔伯家的孩子,所以我家是好幾個(gè)孩子一起長(zhǎng)大的,村里遠(yuǎn)近聞名,因?yàn)樗麄兌俭@異于我的爺爺奶奶怎么那么厲害,可以同時(shí)帶好幾個(gè)孩子。 那時(shí)礙于家庭條件,每天清晨的早飯一般都是咸鴨蛋配白米飯,或者蛋花湯拌飯,或者雞蛋羹拌飯。這兩者因季節(jié)不同而靈活變換,夏季天兒熱,早餐是白粥?咸鴨蛋,那時(shí)候我們幾個(gè)孩子往往為了搶那個(gè)最大的鴨蛋都會(huì)你爭(zhēng)我吵,現(xiàn)在想想真是可愛!

冬季的時(shí)候,因?yàn)樘鞖夂洌棠叹蜁?huì)想法給我們吃點(diǎn)熱乎的東西,然后再帶著我們走路去上學(xué)。學(xué)校離家有大概幾里遠(yuǎn),冬天出門的時(shí)候大概天還沒亮,早晨打白頭霜,路邊的植物都白了頭,真是冷極了!這個(gè)時(shí)候早餐奶奶會(huì)做蒸蛋(雞蛋羹),是那種最簡(jiǎn)單的做法,雞蛋打散,加水拌勻,稍放點(diǎn)鹽,放蒸籠蒸十多分鐘,然后出鍋撒幾顆蔥花兒。洗漱完畢,大家伙兒就圍在飯桌上,眼巴巴的等著奶奶給我們平均分配。奶奶拿來湯匙,一人幾勺,然后盛上新煮的白米飯,用筷子攪拌均勻,一邊吹著碗里冒出來的熱氣,一邊大口大口的往嘴里送,覺著味兒淡了就夾上兩筷子自家泡的酸菜?,F(xiàn)如今想起來,對(duì)那時(shí)的我而言真的是美味吖!

后來慢慢長(zhǎng)大,離家上中學(xué),大學(xué),再到畢業(yè)工作,我們幾個(gè)孩子早都四散開來,各自生活,常年也沒機(jī)會(huì)聚在一起。奶奶也快八十歲了,沒有那時(shí)的精力再給我們做一碗熱氣騰騰的雞蛋羹。雖然如今物質(zhì)條件比那個(gè)年代豐富,各類美食式樣繁多,但我還時(shí)常懷念那時(shí)候的雞蛋羹。 今年我獨(dú)自在外過春節(jié),沒回老家,自己做了一次雞蛋羹,就著米飯,再拌個(gè)小咸菜,仿佛又回到了兒時(shí)那個(gè)飯桌,但已不是當(dāng)年那個(gè)味兒了。

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