醋溜木須

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食材：

牛里脊??——300克

雞蛋??——4個

黑木耳——1把

蔥姜蒜??——少許

做法：

1、牛里脊逆著紋理切薄片，倒入碗中??加少許鹽、1勺??料酒、勺淀粉、清水，抓勻加少許食用油，抓夕腌制一會兒，姜切片，蒜切末。雞蛋加少許鹽打散備用，木耳焯水1分鐘?、過涼備用

2、調(diào)一個料汁(2勺生抽、2勺陳醋、半勺老抽、半小勺鹽、|小勺白糖、勺料酒、半勺淀粉、半小碗清水)攪拌均勻備用??

3、鍋中多加油，??油溫6成熱下入牛肉滑散滑熟出鍋備用，留底油下入雞蛋、炒散備用，鍋中加少許油，炒香蔥姜蒜???，下入所有食材，翻炒幾下，倒入料汁，大火炒勻，臨出鍋再撒半勺陳醋，翻炒幾下美食即成!??

軟嫩鮮香，微酸入味的醋溜木須就做好了??