日前，易觀分析發(fā)布了《2021中國現(xiàn)磨咖啡市場行業(yè)發(fā)展趨勢白皮書》(以下簡稱“白皮書”)，從市場需求及消費群體等多方面總結了當前我國現(xiàn)磨咖啡市場行業(yè)發(fā)展趨勢。

從全球咖啡市場來看，我國咖啡市場尚處于早期階段，2020年全球主要國家人均咖啡消費量來看，中國人均咖啡消費量僅9杯/年，而全球主要國家平均在500杯以上，消費量與人均消費量均有很大增長潛力;易觀分析數(shù)據(jù)顯示，2020年中國咖啡整體市場零售規(guī)模820億人民幣左右，預計2025年將達到近2190億。

趨勢來看，中國現(xiàn)磨咖啡市場呈現(xiàn)“平價化”、 “飲品化”兩大核心趨勢;高性價比品牌中，易觀判斷瑞幸咖啡(Luckin)、 Manner、以及挪瓦咖啡(NOWWA)將最有可能成為“平價現(xiàn)磨咖啡新三極(LMN)”。

消費人群來看，中國現(xiàn)磨咖啡目前主流消費者集中在20-35歲、1-2線城市且對消費者的收入水平有一定的門檻;隨著消費人群的拓寬，需求場景逐漸多元(例如:提神醒腦、佐餐、社交需求、生活儀式感等)，消費品類也日漸增多(例如:美式、奶咖、其他創(chuàng)意咖啡等)。

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