航鐵易行：在這個端午節(jié)，首先祝各位節(jié)日快樂。相傳，春秋名士屈原投江后，百姓們怕江河里的魚吃掉他的身體，就紛紛回家拿來米團投入江中，以免魚蝦糟蹋屈原的尸體，后來就成了端午吃粽子的習(xí)俗。

　　不過，端午節(jié)并非單純的“粽子節(jié)”，在先秦時代，普遍認為五月是個毒月，五日是惡日，相傳這天邪佞當(dāng)?shù)溃宥静⒊?，因此形成采藥，沐蘭湯，飲蒲酒、雄黃、朱砂酒，以酒灑噴，采茶、制涼茶等衛(wèi)生習(xí)俗，因此粽子實際上是一種有養(yǎng)生作用的食品。

　　1、吃粽子出于保健目的

　　航鐵易行：在古代，五月俗稱“惡月”“毒月”，五日則被視為“惡日”“毒日”，端午期間，時近夏至，正是寒氣、暑氣交互轉(zhuǎn)換之時，多雨潮濕，毒蟲滋生，人最容易生病。因此，在古代，端午節(jié)也被認為是一個“衛(wèi)生節(jié)”，人們懸掛艾草、菖蒲和蒜頭，吃粽子，以避毒蟲、消病毒、除惡氣。

　　根據(jù)我國古代流行的中醫(yī)原理，包粽子的葦葉、荷葉或竹葉均是清熱解暑的良藥，糯米是一味溫補的中藥材，入脾、胃、肺經(jīng)，可補中益氣、生津、清熱。此外，糯米中添加的小棗、花生、蓮子、山藥之類配料，更有一定的補益作用。

　　端午節(jié)后，便進入了夏季最熱的月份。由于苦夏難耐，人們普遍會有上火、中暑現(xiàn)象發(fā)生，而此時常吃粽子，確實是藥食同源的解暑良“藥”。

　　2、保存有講究

　　航鐵易行：新鮮的粽子在室溫條件中只能保存幾個小時，粽子一定要注意保存溫度，吃不完的粽子就放在冰箱(0至25℃)，但冷藏時最好不要超過三天，如果能擺在冷凍庫是最恰當(dāng)，但也不要超過兩個星期。

　　雖然粽子可以冷食，但會比較硬，而且吃寒冷食物對身體也不好，因此從冰箱拿出來后充分加熱，煮熱變軟后才能吃。

　　從超市等商家購買的成品粽子雖然保質(zhì)期很長，可能長達一年，但切勿長時間放在外面。一旦發(fā)現(xiàn)有霉變或異味，千萬不可再吃。

　　飲食及營養(yǎng)專家表示，吃粽子有不少講究。簡而言之，吃粽子有三大忌：忌未熟先吃，忌保存太久，忌大量進食。

　　3、部分腸胃消化病患者不可多食

　　航鐵易行：粽子的主要配料是糯米，進食過多，會刺激胃酸分泌，可導(dǎo)致有慢性胃炎、食道炎的患者舊病復(fù)發(fā)，同時，還會出現(xiàn)泛酸、燒心、惡心等情況。

　　而患有高血壓、高血脂、冠心病的人吃多了，會增加血液黏稠度，影響血液循環(huán)，加重心臟負擔(dān)和缺血程度，甚至?xí)T發(fā)心絞痛和心肌梗塞。

　　粽子的膠性物質(zhì)和糯米的植物纖維，會大大增加腸胃負擔(dān)，患胃病及十二指腸潰瘍病人貪吃，很可能使病情加重，甚至造成潰瘍穿孔、出血。

　　此外，商場出售的一些甜粽中，常有含糖量較高的紅棗、豆沙等，再加上糯米本身的含糖，糖尿病人不宜多吃。

　　4、早餐是否適合吃粽子仍存爭議

　　航鐵易行：粽子在什么時候吃，各位飲食專家存在一定分歧。粽子屬于主食，三餐都可以吃，早餐甚至更合適。

　　把粽子當(dāng)早餐來吃是不可取的，因為早晨人的胃腸道功能最弱的時候，而糯米等材料太難消化。

　　專家認為粽子最好在兩餐之間吃，如果做不到，中午吃為宜。晚上睡覺前也盡量不要吃粽子，否則會導(dǎo)致胃脹。

　　如果一定要吃，最好在食用后散散步、慢跑、做做運動，這樣便于胃腸蠕動，促進消化，或者吃些山楂片、健胃消食片、酵母片來幫助消化。

　　5、趁熱吃、搭配蔬菜吃是共識

　　航鐵易行：吃粽子時最好趁熱吃，并搭配一些蔬菜。粽子一定要趁熱吃，加了油脂、肉、蛋黃的粽子更不宜冷吃，消化能力差的人尤其要注意。

　　此外，因為粽子消化快，血糖上升迅猛下降快，很容易餓，如果多吃些蔬菜，吃粽子后就不會有過強的饑餓反應(yīng)。

　　粽子雖然味美，要有健康吃法，吃時最好搭配果蔬，利于消化。最好搭配涼拌菜，可增加纖維素的攝入，而纖維素本身就是一種消化酶，可促進消化。

　　由于粽子不易消化，如老年人、兒童、胃腸道功能不好的人不適合多吃，如果食用，最好選擇小個粽子，尤其是含有粗糧的粽子。

　　高考雖然已經(jīng)結(jié)束，但健康的考驗一生都在。結(jié)尾我們再來劃個重點：不健康食品，也可以吃，但吃的次數(shù)要少(不要每天吃，這是最低要求)、份量要小，最好肉少素多，多吃蔬果平衡熱量。“垃圾”食品的健康吃法，從你我做起!