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【Prymat波美】米其林專業(yè)西餐廚師做法菜譜——草本三文魚和花椰菜泥

2022-08-02 13:55 作者:Prymat波美  | 我要投稿


新鮮的三文魚用香草面包糠烘烤,搭配上奶油花椰菜泥,這個菜譜可以制作給你的家人朋友們吃哦!


?原料:

1.菜花 500克

2.洋蔥 1顆? ? ? ? ? ? ? ? ? ? ? ? ? ? ? ? ? ? ? ? ? ? ? ? ? ? ? ? ? ? ? ? ? ? ? ? ? ? ? ? ? ? ? ? ? ? ? ? ? ? ? ? ? ? ? ? ? ? ? ? ? ? ? ? ? ? 3.黃油 80克

4.波美加碘細(xì)粒海鹽 1茶匙

5.水 250毫升

6.三文魚片 4片

7.帕爾瑪干酪 70克

8.面包糠 120克

9.波美魚肉調(diào)味料 2湯匙

10.黑胡椒粉 半茶匙

11.奶油 200毫升

12.肉豆蔻粉 適量



?開始烹飪:


1.將花椰菜切碎,然后將洋蔥切碎將它們混合在一起。


2.在平底鍋中融化黃油,加入切碎的洋蔥炒香。


3.然后加入花椰菜,用鹽和肉豆蔻調(diào)味。


4.倒入250毫升水,煮15分鐘。


5.同時,在一個耐熱盤上涂上黃油,然后將三文魚片放入其中。


6.在碗中準(zhǔn)備面糊:加入磨碎的帕爾馬干酪、面包屑、榛子粉和魚調(diào)味。把所有東西混合在一起,把魚片裹在一起。


7.倒入融化的黃油,放入烤箱。在 200°C 下烘烤 15 分鐘,不蓋蓋子。


8.將煮好的花椰菜瀝干,用胡椒粉調(diào)味。?


9.加入奶油,攪拌成的果泥。


10.進(jìn)行簡單的擺盤。


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