今天做一個簡單的韭菜盒子，簡單好吃零失敗。

半發(fā)面的外殼又脆又香，韭菜雞蛋餡鮮美好吃。

趁熱吃，一口下去超級香。

【原料】

面團原料

普通面粉——200克

高筋面粉——100克

鹽—————1克

溫水————170克

酵母————2克

植物油———20克

餡料原料

韭菜————200克

雞蛋————5個

香油————20克

蠔油————20克

白胡椒粉——適量

五香粉———適量

白砂糖———小半勺

鹽—————小半勺

植物油———10克

【制作過程】

1、提前5分鐘，把溫水170克和酵母2克，混合均勻，活化酵母。

2、普通面粉200克、高筋面粉100克、鹽1克，放一起，再把酵母水和植物油20克加入面粉里。

3、用筷子攪拌成絮狀。

4、然后用手揉成團，表面抹上碗里剩下的一點油，蓋上蓋子靜置5分鐘，會更好揉。

5、取出松弛好的面團，揉至表面光滑。

6、蓋上蓋子，松弛30分鐘。

7、接著我們做餡料，雞蛋5個打散，下鍋炒散炒熟。

8、韭菜200克，提前洗凈瀝干水分后切碎，把炒好的雞蛋加進去。

9、加入香油20克、蠔油20克、白胡椒粉適量、五香粉適量、白砂糖小半勺、鹽小半勺、植物油10克，攪拌均勻即可。

10、取出松弛好的面團，揉成長條狀，切成均勻12個。

11、每個面團用手揉圓，撒一點面粉防止表面干燥備用。

12、取一個面團，搟大搟薄。

13、放上準(zhǔn)備好的餡料，對折收口，不露餡就行。

14、鍋開小火，放一點油，放入準(zhǔn)備好的韭菜盒子，小火慢煎。

15、記得全程小火慢煎，煎至上色均勻，兩面金黃焦脆即可。

16、韭菜盒子，完成O(∩_∩)O

17、外皮又脆又香，內(nèi)餡鮮美。

18、趁熱吃，一口下去超級香。

【小貼士】

1、韭菜記得提前洗干凈，晾干水分后切碎。

2、餡料里還可以加入蝦皮、粉絲、十三香，花椒粉等等。