炒五花肉

將五花肉冷水下鍋，加入幾片生姜，少量的料酒去腥，煮開后去除浮沫，準備配料，辣椒去掉籽，青椒切成塊，姜切成片，蒜苗切斷備用。

五花肉煮開撈出，把肉切成片，起鍋燒油，放入五花肉翻炒，表面微黃后加入一勺醬，翻炒均勻，下入生姜，豆豉炒出香味，加入一勺生抽，一勺耗油炒至入味。倒入青辣椒，出鍋前倒入蒜苗，這樣好吃的肉就可以出鍋啦