香辣鴨血

食材明細(xì):

鴨血一塊，豆皮，平菇，香菜，大蒜，，小蔥 生姜，干辣椒???，花椒，豆瓣醬，生抽， 老抽，蠔油，白糖，鹽，胡椒粉。水淀粉比例:一句淀粉，半碗??清水。

做法步驟:

1、豆皮切成??一厘米寬的長(zhǎng)條，平菇撕碎，鴨血切片，大蒜??切沫，小蔥切蔥花，生姜切姜絲，干辣椒???剪成絲。

2、熱油炒香蔥姜蒜，放入干辣椒，一小撮花椒炒香，放入一勺紅油豆瓣醬炒出紅油，淋入適量清水。

3、加入兩勺生抽，一勺??老抽，一勺蠔油，一小勺白糖，半勺鹽，煮開(kāi)。

4 、放入豆皮絲，平菇塊，鴨血，煮10分鐘，? 加入一點(diǎn)胡椒粉，半碗水淀粉，煮開(kāi)放入香菜即可。??