紅糖開(kāi)花饅頭

配料：紅糖200克，水550毫升，醬油老抽10克，耐高糖酵母 10克，低筋面粉1000克 ，泡打粉5克，豬油一勺。

步驟：①用水將紅糖融化，依次加入老抽，酵母，然后倒入面粉稍稍拌勻，再加入泡打粉和豬油。

②面團(tuán)活勻后，松弛5-6分鐘，然后揉光滑。

③案板撒面粉，將面團(tuán)搟薄。

④然后刷一層食用油，撒紅糖碎。

⑤卷起后搓長(zhǎng)，分段，開(kāi)花，再撒糖碎

⑥最后發(fā)酵大約1小時(shí)，看到明顯變大且有回彈

⑦水開(kāi)上鍋大火蒸15分鐘，全程大火

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