木須肉

一 食材準(zhǔn)備

通脊肉 雞蛋 菠菜 黃花 木耳 蔥姜蒜

二 制作步驟

1.豬通脊肉切細(xì)絲，打上雞蛋清（蛋黃留用），加食鹽 料酒 老抽 土豆淀粉抓拌均勻，加一勺油拌勻。

2.菠菜洗凈切段，大蔥切蔥花，蒜姜拍碎切末，泡一些黃花和木耳備用。

3.起鍋燒水，水開后倒入菠菜 黃花 木耳焯水20秒左右，撈出擠干水。

4.起鍋燒油，油冒煙把雞蛋攪散倒入鍋中炒熟后盛出備用。

5.鍋里再次放油，34成熱放肉絲，倒入蔥姜蒜，不停攪動煸炒，變色炒熟后放入菠菜黃花和木耳，加醬油翻炒，再加食鹽 雞粉翻炒均勻，加一點(diǎn)點(diǎn)醋翻炒，再加入炒好的雞蛋，最后加一點(diǎn)香油翻炒均勻。