4、豆類

大豆含優(yōu)質(zhì)蛋白質(zhì)40%以上，并且有多種人體必需的氨基酸，以精氨酸及賴氨酸為多，是人體合成蛋白質(zhì)的重要原料，大豆中的磷可補充大腦的需要， 豐富的鐵、鈣，可防止貧血和骨質(zhì)疏松。

5 、 小分子肽

小分子肽可以和鈣形成穩(wěn)定的絡合物，不會在小腸內(nèi)堿化生成沉淀，沒有其他鈣鹽的缺點，鈣的吸收十分完善。

人體內(nèi)不同的器官是由不同結構的蛋白質(zhì)構成 的 ，也就是說由不同的肽構成。 例如 膠原蛋白 ，其 又叫構造蛋白質(zhì)，占人體蛋白總量的 30%~40% ， 它分布在人體肌肉連接的肌腱中、關節(jié)連接的軟骨組織和結締組織及皮膚的真皮層中。形象的說，家里熬的骨頭湯，冷卻后變成果凍狀有彈性的物質(zhì)，這種物質(zhì)在活體中即是骨膠原。它能促進鈣、磷等無機質(zhì)在骨上的沉積 ， 因而能起到修復骨組織、改善骨質(zhì)疏松癥狀、促進身體健康的作用。

人體中有成千上萬種肽，不同的肽對人體不同的器官有不同的作用，并含有鈣、鐵、鋅等多種微量元素和多種維生素，它不是單一的物質(zhì)，也就是說肽對人體多個器官有作用。肽還對其它器官有重要功效。例如，經(jīng)過研究證實，人體心臟中肽含量最高。肽是通過保護心肌來增強心臟功能的。此外，肽對肺、肝臟、胃腸等都有保護作用。在日常生活方面，肽最顯著的作用就是增強免疫力和抗疲勞。

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