1、蝦頭：

炒蝦油或者蝦頭煮湯調(diào)味，會溶出重金屬（蝦內(nèi)臟集聚地），不建議食用

2、蝦殼

甲殼類的動物，殼中富集主金屬，類似于食用蝦頭，不建議食用

3、蝦肉

重金屬含量低，煮熟吃

---->> 安全

ps: 不要食用生蝦，生蝦含有很多細(xì)菌、病毒、寄生蟲，建議少食或者不食醉蝦、生腌等做法

4、蝦線

蝦線主要是蝦的食用物，煮熟可食（高溫可以滅活其中的微生物），但食用口感較差