在廣州成千上萬(wàn)種各具千秋的菜點(diǎn)中，有一種叫娥姐粉果。粉果是一種點(diǎn)心，為什么以“娥姐”為名呢？說(shuō)來(lái)話(huà)長(zhǎng)。

明代武宗時(shí)期，廣州西關(guān)是達(dá)官顯貴集居的地方。娥姐是廣州巡撫雇的一個(gè)女廚，長(zhǎng)相柔美，聰明伶俐，又勤勞能干，能做幾種細(xì)點(diǎn)。有一天，主人請(qǐng)客，讓她做幾樣細(xì)點(diǎn)。她琢磨再三，決定做一種別人沒(méi)吃過(guò)的點(diǎn)心。她把曬干的大米飯磨成粉，用開(kāi)水和面做皮，以炒熟的豬肉、蝦、冬菇、竹筍末做餡，包好上籠蒸熟，稱(chēng)為粉果?？腿藝L后，無(wú)不稱(chēng)奇。于是，粉果漸漸被官僚們傳揚(yáng)開(kāi)。

后來(lái)，一座名號(hào)叫“茶香室”的茶館老板得知此事，他靈機(jī)一動(dòng)，覺(jué)得這“粉果”倒是他大可利用的生財(cái)之品。于是，他用重金聘用娥姐為其制作粉果。

“茶香室”規(guī)模不大，但很講究。老板為了招徠顧客，特別為娥姐搞了個(gè)玻璃棚子，讓娥姐坐在棚內(nèi)制作粉果。并起名為“娥姐粉果”。這樣，顧客不但可以品嘗娥姐粉果，而且還可以看看漂亮的娥姐如何做粉果。于是，茶室生意越來(lái)越好，娥姐粉果也越來(lái)越出名了。正值廣州巡撫進(jìn)京述職，他覺(jué)得娥姐做的粉果不僅樣式美觀，口味也一絕，遂之?dāng)y娥姐入宮面見(jiàn)圣上，明武宗聽(tīng)說(shuō)這娥姐做的一手好點(diǎn)心，也不由得好奇想要見(jiàn)識(shí)見(jiàn)識(shí)，彼時(shí)，明武宗寵妃浩浩蕩蕩，又愛(ài)玩，長(zhǎng)此以往體虛乏力，正以阿膠來(lái)滋養(yǎng)龍?bào)w，娥姐心系天下百姓，遂將阿膠碾碎成粉也加入面粉中，揉出一盞清香滋補(bǔ)的阿膠娥姐粉果，明武宗吃的津津有味，贊不絕口，敕封娥姐為御廚，專(zhuān)門(mén)為太后嬪妃做各種新穎滋補(bǔ)點(diǎn)心。