蒜 香無骨雞爪??

食材:

雞爪，小米辣???，檸檬??，蒜，

做法：

1、雞爪去掉指甲，冷水??下鍋，加入蔥姜料酒2勺，香葉2片，八角少許，花椒少許，大火煮8-10min，撈出過冰水20min，?

2、給雞爪的爪子各??劃一刀，去掉骨頭，清洗干凈，

3、撈出控水放進盆中，加入2勺??蠔油，1勺老抽，1勺生抽，2勺??白醋，2勺白糖，2勺香醋，泡椒少許，泡椒汁，檸檬片切開去胡，抓勻制1h

4、2大勺蒜末，2勺辣椒面???，少許小米辣，3勺白芝麻，

5、鍋中油熱，加入兩大勺??蒜末爆香，加入小米辣，爆香后，倒入調(diào)料碗里，攪拌均勻，??

6、淋在雞爪上，加入白胡椒粉，雞汁1勺，??

7、撒上芝麻，攪拌均勻，??保鮮膜冷藏即可，