燒烤是在火上將食物烤熟，烹調(diào)至可食用，燒烤方式也逐漸多樣化有燒烤爐、燒烤架、燒烤醬、錫紙等方法，其中調(diào)料是不可少的，直接影響燒烤的口味，其中燒烤醬更是燒烤的靈魂之物。

一、燒烤醬簡(jiǎn)述

春天、夏天和秋天，人們喜歡在外面架起燒烤爐，吃燒烤，喝啤酒，和家人或朋友聊天，燒烤口味上，根據(jù)自己的喜好，選擇調(diào)料的品種和數(shù)量來(lái)調(diào)整各種不同的口味，如烤肉醬有番茄醬、番茄醬、辣椒粉、孜然、五香、大蒜、辛辣、檸檬等多種口味。

二、燒烤配方分析

燒烤配方：番茄醬，紅糖，伍斯特醬，蘋果醋，墨西哥辣醬，蒜，芥末粉，鹽等組成。

按比例加入上述所有原料，攪拌均勻，然后倒入干凈的鍋中煮至沸騰，然后關(guān)火即可，它適用于各種辣菜的調(diào)味，也可用作蘸醬，也可用于燒烤。

三、燒烤醬配方檢測(cè)成分分析

燒烤有肉食和素食燒烤的，用木炭比較好，盡量不要用化學(xué)炭，燒烤的食物好不好吃，主要看的是燒烤料，也就是燒烤醬，又名燒烤汁、醬油汁，主要是指燒烤過(guò)程中使用的調(diào)味料，是為燒烤的食物增添風(fēng)味，口感略帶辛辣，口感豐富，適合家庭使用，簡(jiǎn)單方便。