食材

去骨雞腿肉 1片（150克）

芋頭 1/2顆

紅蘿卜 1/2根

洋蔥 1/4顆

干香菇 2朵

糙米 40克

大蒜 2瓣

蔥 1-2根

腌料

鹽 適量

黑胡椒 適量

醬油 1大匙

調(diào)味料

鹽 適量

黑胡椒 適量

麻油 5-10ml

營(yíng)養(yǎng)標(biāo)示

熱量：813.0卡

蛋白質(zhì)：40.3g

糖類：99.0g

膳食纖維：14.7g

脂肪：28.4g

這道芋頭控必學(xué)的拿手菜，關(guān)鍵是將蔬菜炒香和米飯、麻油一起燜煮，煮出來(lái)的米飯Q彈，帶有麻油香氣，跟煮得軟爛的芋頭拌在一起吃整個(gè)口齒留香，一口接一口停不下來(lái)！

芋頭屬于根莖類食材，纖維量比白米高四倍，具有高纖維和飽足感的雙重優(yōu)勢(shì)！

制作步驟：

1【準(zhǔn)備工作】

a、雞腿肉洗凈、切小塊，以〔腌料〕冷藏靜置20分鐘以上。

b、蔬菜洗凈。芋頭和紅蘿卜去皮、切成易入口的小塊；洋蔥和大蒜切末；蔥切蔥花。

c、干香菇泡水10～15分鐘，取出瀝干切小塊備用，香菇水留半碗備用。

d、糙米洗凈、泡水15～20分鐘，瀝干備用。

2平底鍋加1小匙油熱鍋，以中火下洋蔥炒香后，加入雞腿肉和蒜末，炒至雞肉兩面上色時(shí)，加入芋頭、紅蘿卜和香菇，拌炒出香氣后，加鹽和黑胡椒調(diào)味，起鍋備用。

3將泡軟的糙米裝在可入電鍋的大碗中，平底鍋的料倒入碗內(nèi)，再倒入半碗香菇水，淋少許麻油，拌一拌入電鍋蒸40分鐘。

溫馨提示：蔬菜容易出水，泡糙米的水可以先稍微瀝掉。

4電鍋開(kāi)關(guān)跳起后再燜5～10分鐘，撒點(diǎn)蔥花，美味上桌。

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