牛肉漢堡

食材：肉餡（3肥7瘦）、洋蔥、面包糠、雞蛋、芝士片、西紅柿、酸黃瓜、生菜

調(diào)料：紅酒、黑胡椒、牛肉粉、鹽、百里香、油、番茄醬、黃芥末

1.洋蔥切碎

2.

肉餡加洋蔥、紅酒150g、黑胡椒80g、4個雞蛋抓勻，加牛肉粉、6勺鹽（40g）、百里香3g、面包糠適量摔打上勁、2手勺油封

3.

鋪保鮮膜、模具（或手按），每180-200g一個，冷凍2h以上定型

4.平底鍋刷油，油熱小火煎肉排上色翻面

4.2入烤箱上下火180℃，12分鐘

4.3鋪芝士片回烤箱再烤到融化

5.平底鍋刷黃油低油溫煎面包到底面上色，邊緣焦脆，翻面熥熱

6.

面包胚墊底，放肉餅、生菜、西紅柿片、洋蔥圈、酸黃瓜片、番茄醬、黃芥末醬、面包封頂