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1、拿貨時要對單品做好定位

應季的大單品都是用來引流的，比如5、6月份的泰國榴蓮，6、7月份的西瓜，7、8月份的荔枝都是最典型的引流單品。比如正常水果店的毛利在30-50%，但是某些非應季單品的毛利能做到翻倍甚至翻兩三倍，這就屬于利潤單品。

6月份國產(chǎn)鳳梨批發(fā)價2塊多，但超市的零售定價一般都在6塊多，毛利非?？捎^。而引流和利潤單品之外商品基本都可以歸納為常規(guī)單品，常規(guī)單品的毛利就是35-50%。開水果店主入門學習交流圈子，朋友圈下搜一搜功能，搜水果店早讀課。圈子在不斷聚集水果店主同行加入，開店不易，感恩有一群良師益友！

2、多分析經(jīng)營的問題

小店一定要自己找突破口，不然真就干不過大店，一定一定堅持賣好貨，可以不掙錢，但必須賣好貨，賣著賣著生意就好了。剛開的水果店利潤低，甚至一直在虧，那么就直接關注一個數(shù)據(jù)，那就是訂單量，訂單有那么人氣就保住了，把其他的數(shù)據(jù)都不要去看了，就盯著訂單量，什么方法都用上，不要想著利潤有多少，不賺錢都行，只要不是虧的太厲害，后面會越做越好。更多開水果店入門經(jīng)驗分享，朋友圈下搜一搜功能，搜水果店早讀課。

3、差的顧客丟掉也不可惜

做水果生意要對顧客能有所了解，知道顧客的消費能力是怎么樣的，剛開始開店不知道，但是開久一點，一定要知道。精品店弄好了有些人還不敢進來，門口看看就走了，這樣也好，過濾了那些低消費群體。如果擺攤的話都是買一點點。還是要做精品，客單價才能從幾塊提高幾十，天天面對那些人自己也會變的。

4、要注意尾貨及貨損控制

水果這個行業(yè)講究新鮮，所以怎么樣做，都有尾貨和貨損，這兩個指標直接影響水果的利潤，所以把這兩個指標控制好的話，這個生意還是可以的。尾貨這個東西，只能折價處理，也沒有其他辦法。貨損這個指標控制起來沒有那么簡單了。

首先要拉新鮮的水果，新鮮的水果價格很高，其次是客流不能降，一但客流降低，那么貨損就很嚴重了。

所以這個要引流，保證出貨量，哪怕毛利低點，也要有巨大的客流。

水果店生意不管好不好都要想盡辦法去提升營業(yè)額，生意不好，要多想想怎么改善，生意好了，要多找找突破的方法，做好水果店生意的一些基本常識要知道。