蛋白質(zhì)的補(bǔ)充，是日常營(yíng)養(yǎng)健康不可缺少的話題。今日水素認(rèn)為進(jìn)行蛋白質(zhì)等營(yíng)養(yǎng)的補(bǔ)充應(yīng)該遵循專業(yè)機(jī)構(gòu)的科學(xué)建議，例如中國(guó)營(yíng)養(yǎng)學(xué)會(huì)建議，健康成年人蛋白質(zhì)的推薦攝入量為1.0~1.2克/千克體重，在此基礎(chǔ)上，成年男性蛋白質(zhì)推薦攝入量為65克，成年女性55克，其中優(yōu)質(zhì)蛋白應(yīng)占三分之一以上。特殊人群，如兒童、孕婦等，已經(jīng)消耗性疾病患者，可以適當(dāng)增加蛋白質(zhì)的攝入量。

日常生活中，富含蛋白質(zhì)的食物包括動(dòng)物性食物和植物性食物，優(yōu)質(zhì)蛋白質(zhì)來(lái)源包括奶制品、蛋類、畜禽肉類、水產(chǎn)品、大豆及制品、堅(jiān)果等。一般來(lái)說(shuō)，動(dòng)物性食物的蛋白質(zhì)含量比植物性食物高。單一食物(尤其是植物性食物)的蛋白質(zhì)中一種或幾種必須氨基酸含量較低，會(huì)影響其他必須氨基酸的利用。因此，今日水素建議，可以多種蛋白質(zhì)食物混合食用，日常飲食中，可以遵循以下原則：

1. 搭配的食物種類越多越好，例如臘八粥。

2. 食物的生物學(xué)種屬越遠(yuǎn)越好，例如東北亂燉。

3. 食用時(shí)間越近越好，可以同時(shí)食用。

今日水素小貼士：如果單純補(bǔ)充蛋白質(zhì)，而不吃碳水化合物，蛋白質(zhì)會(huì)被作為能源燃燒掉，只有當(dāng)碳水化合物供應(yīng)充足時(shí)，人體才能更好地利用蛋白質(zhì)發(fā)揮作用。因此，主食一定不能少!

當(dāng)然在營(yíng)養(yǎng)補(bǔ)充方面，今日水素倡導(dǎo)科學(xué)配餐，養(yǎng)成良好的飲食習(xí)慣，將科學(xué)健康的營(yíng)養(yǎng)補(bǔ)充通過(guò)一日三餐來(lái)完成。通過(guò)打卡等方式記錄飲食生活，幫助自己更好地進(jìn)行營(yíng)養(yǎng)搭配，合理地補(bǔ)充蛋白質(zhì)等營(yíng)養(yǎng)。同時(shí)可以動(dòng)員家庭成員共同加入營(yíng)養(yǎng)餐行列，營(yíng)養(yǎng)你我，健康全家。