麻辣小龍蝦

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食材:

小龍蝦三斤，大蒜??，生姜，花椒，小米辣???，洋蔥，筷手小廚小龍蝦??調(diào)味料麻辣味，啤酒??，薄荷，蔥。

做法步驟:

1、去菜市場挑3斤鮮活的小龍蝦，回家后先加少許鹽浸泡2小時(shí)?，中間等待的時(shí)間將配菜處理好:大蒜切蒜末，生姜切絲，小米辣切??小段，洋蔥切絲，小蔥切段備用。

2、浸泡好的小龍蝦??用廢棄牙刷刷洗干凈表面，剪刀斜著剪去頭部，用剪刀??挑出蝦胃，一只手捏住蝦身一只手捏住蝦尾中間扭轉(zhuǎn)一下即可順帶抽出蝦腸，真的非常簡單。

3、處理好的小龍蝦我們先用開水綽燙??或者油炸一遍，這樣等下做出來的味道更香。

4、炒鍋里放入少許油，先放入蒜末，姜絲，花椒，小米辣???炒香，放入小龍蝦翻炒3分鐘?變紅后，再放入小龍蝦調(diào)味料翻炒，最后加入250毫升水，250毫升啤酒??，大火翻炒煮沸后轉(zhuǎn)小火燜20分鐘?。

5、收汁收的差不多的時(shí)候放入洋蔥??，薄荷葉，蔥段翻炒均勻就可以出鍋啦!??