王記川味麻辣燙干貨分享之【開店設備要怎么買】

很多新手小白都不知道開一家店需要準備哪些設備？

今天就給大家盤點一期:開店設備需要準備哪些

1.展示柜:盡量選擇大一點、寬一點的，這樣儲備的菜也就更多，下面可以帶冷凍的，可以放一些丸子等等。我們店的這個尺寸是3m的。2.湯桶:這個要多備，最起碼得倆，一個熬湯，一個儲存熬好的湯，這個是和食物直接接觸的，一定要買全新的。

3.消毒柜:這個很重要，用來給餐具消毒的，建議選擇封閉的消毒柜，不要選擇原始的暖碟機器，不實用這個和湯桶是一樣的性質(zhì)，要買全新的哈。

4.收銀機:這個在店里的作用可老大了，除了晚上匯總報表外，很多活動都是需要用到的。5.冰箱:除了平時的菜品儲存，還有肉類、丸子類等等，這些都需要儲存。

6.多功能小料臺:小料臺下面是儲存空間，畢竟店面寸土寸金啊。

7.多功能桌面爐:這個是用來制作麻辣燙的主要工具，是廚房的主要設備。

√試營銷

做好宣傳，更要做好口碑！可以嘗試以下2個思路

社群、朋友圈等開放定量的免費試吃名額通過社交網(wǎng)絡來分享店鋪的出餐呈現(xiàn)、店鋪日常來進行宣傳

√試時間

(試營業(yè)時間一般控制在6-8天合適) 時間太短，不能及時全面發(fā)現(xiàn)店鋪問題，時間太長，顧客沒有新鮮體驗感也影響正式開業(yè)

√試產(chǎn)品測試店鋪自家菜品、湯底在市場投入，顧客嘗試后的反饋，切記！

眾口難調(diào)，一般選擇一兩個問題反饋最多次的來調(diào)整

√試客群

開店前要人群定位，試營業(yè)也要摸清消費人群，了解我們的目標顧客，為開業(yè)后調(diào)整布局、營銷策略做依據(jù)