談起世界頂級火腿品牌，無數饕客、米其林廚師都會不約而同地提及5J火腿。

如果說伊比利亞火腿是西班牙美食界的“代表作”，最高等級的黑標火腿宛如火腿界的王冠。那么，這頂王冠之上的璀璨明珠，便是遠超伊比利亞火腿黑標品質的5J火腿。不僅是在西班牙，5J火腿放在全球范圍內，也是一顆璀璨之星，被稱為火腿界的“勞斯萊斯”。

從1879年初出茅廬，到成為世界頂級火腿品牌，5J火腿所付出的努力難以估量。無論是豬種選擇、黑豬飼養(yǎng)，還是生產制作全過程，5J火腿都秉持著遠超黑標火腿的嚴苛標準：

一、豬種的選擇
5J火腿只選用100%血統(tǒng)伊比利亞黑豬，這類豬是目前世界上現存肉質最好的豬種之一，它們擁有黑色的皮膚、稀疏的毛發(fā)、尖長的嘴部、修長苗條的腳以及黑色的蹄。優(yōu)質豬種的遺傳基因，讓它們有很強的運動能力，能把脂肪儲存在肌肉里，成就了5J火腿緋紅與潤白交織的大理石般的花紋。

二、天然的飼養(yǎng)環(huán)境

挑選黑豬，5J非常嚴格，飼養(yǎng)黑豬，5J更堅持嚴苛的標準。5J火腿黑豬生活的森林，有茂盛植被和盛產橡果的古樹木。這里少有人煙，黑豬們盡享原生態(tài)的風光，吃的喝的都是0污染。同時它們的活動空間也非常廣闊，平均一頭豬的最小活動空間為20000平方米，比2個足球場都要大，也遠超黑標豬7500平方米的生活標準。

三、橡果喂養(yǎng)

盛產橡果的古樹木，是黑豬們的“天然飼養(yǎng)員”。這些橡樹會在每年10年到次年3月產出大量橡果，以供黑豬們食用。在其他豬吃草、吃蘑菇的時候，5J的豬豬們早就實現了橡果自由。超過60棵橡樹供養(yǎng)一頭5J豬豬的飲食，平均一頭豬每天至少進食7公斤的橡果。它們所吃的橡果能在體內以不飽和脂肪酸的形式聚集起來，也就是著名的伊比利亞浸潤。黑豬的肌肉受到脂肪浸潤，從而形成大理石花紋般的交錯紋理，產生精致而馥郁的風味。

四、優(yōu)越的地理位置

哈布果（Jabugo）是5J火腿的搖籃。這片得天獨厚的土地，被聯(lián)合國教科文組織（UNESCO）列為生態(tài)保護區(qū)。哈布果氣候獨特，冬冷夏熱、白天干燥、夜晚潮濕，是傳統(tǒng)手工制作5J火腿的理想環(huán)境。

五、百年火腿窖窖藏

5J有數百年歷史的火腿窖，包含獨特的微生物群，能在5J火腿上留下獨一無二且明顯的香氣。每一條火腿，都需要在5J火腿窖中經歷3年以上的自然過程。5J品牌通過研究火腿窖中窗戶的開關和火腿擺放的開放位置，建立一套自然的通風系統(tǒng)，保證火腿窖中有著自然的海風循環(huán)，并定期人工移動火腿，以確保其達到最佳的熟化條件。

作為時光與自然帶來的美味藝術，5J火腿采用世代相傳的傳統(tǒng)工藝，在百年火腿窖中匠心打造，以呈現出濃郁堅果香氣及豐富味覺層次。作為西班牙美食瑰寶，5J火腿為追求品質生活的消費者呈現奢華風味，增添生活的儀式感，備受全球饕客喜愛。