餐梯傳菜梯是用于酒店餐廳、食堂等場所，供人員上下運送食品的專用電梯。 餐梯一般分為單速和雙速兩種。單速電梯速度一般為1.5m/s，雙速電梯速度一般為2.5~3m/s，可根據(jù)實際需求選擇合適的速度。 餐轎內裝有兩臺曳引機，一臺為驅動裝置，另一臺為控制裝置。曳引機由鋼絲繩通過懸掛于吊籃上的吊鏈與轎廂相連。 曳引機的動力是通過電機經(jīng)減速器帶動卷筒轉動，使鋼絲繩繞上卷筒后，在導軌上作勻加速運動，當?shù)竭_設定位置時，由于慣性作用，使鋼絲繩在導軌上自動滑輪，然后以一定的斜角進入緩沖器。 緩沖器是由彈簧鋼制成的圓桶形結構。它利用其自身的重量，將運行過程中產(chǎn)生的垂直方向力，部分地傳遞給轎廂，從而減輕了轎廂所受垂直方向的沖擊力，起到緩沖作用。

制動系統(tǒng)： 制動系統(tǒng)包括限速器和抱閘。限速器的作用是限制電梯運行時的速度。抱閘的作用是防止超載。

限高速： 限高速是指電梯額定速度的120%，即1m/s。

限重： 限制每平方米承重的質量，單位用千克（kg）表示。